Einträge von Marketing Biogrund

Clean Label im Allgemeinen – Teil 1 der Serie

Clean Label ist eine verbraucherorientierte Bewegung, die eine Rückkehr zu echten Lebensmitteln und Transparenz durch Authentizität fordert. Clean Label sagt, dass Nahrungsergänzungsmittel natürliche und vertraute Inhaltsstoffe enthalten sollten, die leicht zu erkennen, zu verstehen und auszusprechen sind. Daher muss die Industrie nach neuen Hilfsstoffen und Inhaltsstoffen suchen, um künstliche oder synthetische Inhaltsstoffe ersetzen zu können. […]

Die Clean Label Definition für Nahrungsergänzungsmittel

Eine Definition der sauberen Produktkennzeichnung oder „Clean Label“ für Lebensmittel. Wie kann ich selbst herausfinden, ob mein Produkt allen Anforderungen der sauberen Kennzeichnung entspricht? Hintergrund der „Clean Label“ Thematik: Verbraucher wünschen sich Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel, deren Zutatenlisten verständlich, leicht lesbar ist und die er für sich selbst interpretieren kann. Daher ist es wichtig, dass der […]

Vitamin und natürlicher Farbstoff – All in One

Zwei Beispiele für natürliche Farb- und Inhaltsstoffe, welche gleichzeitig ein Vitamin sind: Riboflavin (Lactoflavin, Vitamin G) ist ein natürlicher Farbstoff und Vitamin B2. Betacarotin ist ein Wirkstoff aus der Gruppe der Carotinoide und ein natürlicher Farb- und Inhaltsstoff von vielen Früchten und Gemüsen, beispielsweise Spinat, Mandeln und Karotten. Dies kann im Darm zu Vitamin A […]

Synthetische Farbstoffe

Synthetische Farbstoffe sind industriell künstlich hergestellte Farbstoffe. Der größte Teil dessen ist von der Industrie neu entwickelt worden. Aber auch verschiedene natürliche Farbstoffe werden nun aus Kostengründen industriell hergestellt. Bei chemischer Betrachtung lassen sich synthetische Farbstoffe in grundsätzlich 3 Gruppen unterteilen: Azofarbstoffe, die Triphenylmethanfarbstoffe und die Anthrachinonfarbstoffe. Azofarbstoffe: Azofarbstoffe sind zahlenmäßig die größte Farbstoffklasse der […]

Natürliche Farbstoffe und färbende Lebensmittel

Wie der Name schon sagt, lassen sich natürliche Farbstoffe aus der Natur gewinnen (z.B. aus Tieren oder Pflanzen). Pflanzliche Farbstoffe sind z. B. Chlorophyll und Safran. Tierischen Ursprungs sind beispielsweise Cochenille und Purpur, sowie auch Hämoglobin, der rote Blutfarbstoff. Färbende Lebensmittel sind natürliche Rohstoffe, die aufgrund ihrer färbenden Eigenschaft als Farbstoffe zum Einsatz kommen. Zu […]

Regulatorien für Eisenoxide

In der EU verursachen Eisenoxide aktuell Gesprächsstoff. Frankreich und Belgien beispielsweise diskutieren, ob man auf den Einsatz von Eisenoxiden verzichten sollte, da sie Nanopartikel enthalten. Nanopartikel werden hier als gefährlich eingestuft. Es besteht der Verdacht, dass einzelne Partikel sich im menschlichen Körper festsetzen und sich nicht abbauen können. Jedoch ist über die Wirkung von Nanoteilchen […]